Alpi-rando à la Baisse de la Tête du lac Autier (06)

D+: 800m tranquillou
Carte :3741 OT

1er jour de vacances: nous partons d'Antibes sous un ciel mitigé et humide pour la Gordolasque. L'objectif de le couloir S.E de la Tête du Lac Autier.

En haut, on découvre les dégâts monstrueux des avalanches de l'hiver passé dans le coin du pont du Countet

Avant (22.03.09)

Après ( 31.05.09)

Près du ressaut des cascades: une belle pagaille

on était descendu dans ce riou lors de la brèche de cabri, tout était recouvert ou presque

Comme Guiom a toujours mal aux pieds, on va y aller par étapes : d'abord rejoindre le Lac Autier. Le sentier raide rive gauche est bien déneigé, cela fait le bonheur des jeunes chamois fougueux.

Mais la neige arrive vers 2000m et porte bien, heureusement. Le soleil nous accueille en arrivant au lac Autier encore bien gelé. On découvre le soit-disant couloir plutôt attrayant mais on a un doute: il est plutôt S.W !

La Tête du Lac Autier sous le soleil et le couloir en question

Le cirque du Lac Autier avec de g à d: Tête du Basto N et S - Baisse du Lac Autier et Pointe Vernet

Petite pause pour se réchauffer et reprendre des forces. La météo est instable, que fait on alors? Au moment de repartir, j'ai les jambes coupées. On choisira donc l'option "petite combe" rejoignant un collet à droite de la tête Autier. Tant pis pour le couloir. Il fait chaud en plein soleil, la montée se fera tranquillement. Et au détour d'un petit verrou, on découvre finalement le vrai couloir S.E !!!

"Vrai" Couloir SE et à d, le collet: 2ieme objectif

Objectif atteint: Coté vallon de La Fous (refuge de Nice): mais où est la neige? où est le ciel? où est le rocher?

La tête du Lac Autier où un but débinage pourait se transformer en but météo ! ;-)

Le lac Niré entame sa lente periode de déglaciation

Au collet, on en profite pour sortir le paté forestier, le comté et les compot'potes. Ca fait du bien, on est prêt pour la descente tous sur les fesses ! Arrivés au lac, il n'est pas tard alors Guiom décide de faire un atelier pédagogique sur le ratrappage en cas de chute avec/sans piolet. on finira trempé !

VTT - Plateau de Dina (06)

Au départ de Puget-Rostang (700m)

16km, D+ 800m, D- 800m, 4h30

Déniv positif réel: environ 900m (départ mal indiqué)



Les premiers lacets au dessus de Puget-Rostang, ça cogne !


Et ça monte !


Traversée de troupeau


Au dessus de la ferme du Villars


Pas loin de la ferme du Rubier sous le col de Mairola.

Du col, les derniers 200m de D+ seront bien raides sous le cagnard. Mais l'arrivée au col de la Barbenière (1477m) est réconfortante: pelouse et pins: l'idéal pour le pic-nique. Nous séchons les tee-shirts et il est temps d'attaquer la descente par le plateau de Dina.
On reviendra pour le sommet de la Mairola (1596m)

La descente se fait par une large piste. Le 1er lacet caillouteux fût pour moi une presque catastrophe: je freine un peu trop et voilà que la roue arrière passe devant, je me prends la pédale dans la cheville, Grmlgrmlgrml ! Guiom me redonne les règles du jeu. et je repars plus à l'aise. La fin devient plus raide, étroite et ravinée

La Plaine du Var et le très célèbre Puget-Théniers

Au travers de la forêt, le pays de Roudoule


Ca tourne!


Puget-Rostang

En mai fait ce qu'il te plait

...alors vous avez pu lire un petit aparté avec un peu de cuisine pour changer du ski et de la montagne

et oui, c'est calme en ce printemps, plus de ski il faut se lever trop tot, plus de grimpe! plus de rando il y a encore trop de neige aprtout !!!! bouh bouh

Direction l'Inde

avec un peu de cuisine !

Les Cheese Naans

Le naan est un pain plat, fait de farine de blé, de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde du nord-ouest .

Pour 4 cheese naans :

• 3 c. à soupe de ghee (beurre clarifié)
• 130ml de lait tiède
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 c. à café de sel
• 320g de farine T65
• 1 petite c. à café de levure de boulanger
• 8 portions de vache qui rigole

Je mets tout dans la MAP sur programme pâte seule . Un efois le cycle terminé les choses sérieuses commencent:

Farinez le plan de travail, découpez le pâton en 4 morceaux identiques. Reformez 4 belles boules. Laissez reposer quelques minutes et étalez un pâton en rond ou ovale.


Disposez 2 "vache qui rit" sur une moitié et rabattre l'ovale.
Avec le rouleau, repasser sur le pâton et étalez-le à nouveau pour obtenir une "crepe"assez fine.

Pour la cuisson, prendre une poêle à crêpes anti adhésive chauffer
Déposez le naan et cuire à feu moyen 3-4 minutes de chaque côté.



Et bon appétit bien sûr !

Direction l'Inde Bis

avec le Ghee

Placer le beurre dans la casserole et faite chauffer à feu très doux, de préférence au bain-marie. Ne pas remuer, la caséine (protéine du lait) forme une mousse en surface.

Sous cette caséine on aperçoit le corps gras: les lipides. En dessous des lipides: le petit lait.



Une fois que c'est totalement fondu, retirer du feu. Enlever délicatement la mousse en surface (constituée d'impuretés). Prenez garde à ne pas les mélanger avec le beurre clarifié.

Récupérer le corps gras (le ghee proprement dit) en le versant dans un autre récipient. Éliminer le petit lait, dépôt blanchâtre qui se forme au fond de la casserole.

Phases 1 et 2: on voit bien le lactosérum au fond du cristallisoire

Les 3 phases: protéines, lipides, lactoserum; le ghee commence a durcir

Le liquide (les lipides) ainsi obtenu se figera progressivement. Il pourra se conserver à température ambiante durant des mois. Autre avantage, le beurre ainsi clarifié supporte beaucoup mieux les hautes températures (les fritures sont donc ainsi possibles).